龙口粉丝:
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龙口粉丝260g

龙口粉丝哪个牌子正宗?晓珠牌龙口粉丝,是山东省的汉族传统名产。用绿豆、豌豆的优质淀粉,以传统工艺精制而成。丝条细匀,光洁度高,透明度强,质地韧柔,洁白卫生,在水中浸泡48小时不变色,不发胀,食用爽口,能做20多种中西菜肴,具有消暑爽神、健康益寿之功能,是家庭及饮食业界的热煮凉拌之佳品。

  龙口粉丝怎么选购?对龙口粉丝组织状态的感官鉴别时,先进行直接观察,然后用手弯、折,以感知其韧性和弹性,水煮的方法知道粉丝是否用了豆类淀粉制作,这就是第二种方法——组织状态鉴别法。

   1、良好山东龙口粉丝应是粗细均匀(宽粉条厚薄均匀),无并条,无碎条,手感柔韧,有弹性,无杂质。

   2、较差山东龙口粉丝为粗细不匀,有并条及碎条,柔韧性及弹性均差,有少量一般性杂质。

   3、劣质山东龙口粉丝有大量的并条和碎条,有霉斑,有大量杂质或有恶性杂质。

龙口粉丝哪个牌子正宗


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