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酸汤鲈鱼米线怎么做?一学就会

来源:www.ynmxc.com 发布时间:2021年02月26日

  米线可以搭配很多食材一起,产生的味道也是不一样的,那么大家大家听说过酸汤鲈鱼米线吗?相信很多没吃过的朋友会觉得没什么特色,吃过的朋友会很怀念,而且不腻不腥。那么你知道酸汤鲈鱼米线怎么做吗?一起来看看下面的步骤。


酸汤鲈鱼米线怎么做


  1.鲈鱼剔骨,一个番茄削皮后切块,蒜切末,烧一壶开水把云南干米线泡上,油泡对半切开煮的时候容易吸汤汁。


  2.鱼片加少量水,一点盐,一勺料酒,少许白胡椒,抓出鱼胶质再加一点淀粉。


  3.鱼骨熬汤备用,倒油来几片生姜,再把鱼骨炸酥,洒点盐,接着一壶烧开的开水大火熬,一会就变白汤了。


  4.锅里倒油,加蒜末和番茄翻炒,炒到番茄沙沙的,把事先熬好的鱼汤倒入锅里,再加一点雪菜,把泡好的米线也放进去煮。


  5.云南干米线批发厂家建议加油泡一起煮,加点生抽调味,等米线煮软了找一个容器把锅里的食材都盛出来,剩下的汤大火煮开,把鱼片放进去烫熟,鱼片熟了马上关火倒在米线上。


  6.剪一点干辣椒,几颗花椒,几段香菜铺好,再来一勺热油浇一下。


  经过上面的步骤,一碗鲜美的酸汤鲈鱼米线就做成了,吃起来不腻也没有腥味儿,做法也是很简单的,大家学会了吗?关键在于米线要新鲜,口感也要很好,云南干米线批发厂家提供各种米线类型,或粗或细,或干或新鲜,欢迎订购。

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