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米线和米粉有什么区别?不同之处在哪里?

来源:www.ynmxc.com 发布时间:2021年01月12日

  米线和米粉都是优质大米制成的,两者外形看起来也有些类似,名字也差不多,但是两种不是同一食物,两者之间是有区别的。那么米线和米粉有什么区别?不同之处在哪里?一起来看看昆明干米线批发小编的介绍吧。


米线和米粉有什么区别


  1、加工工艺差别:


  米粉是经过大米磨粉后,还需要添加一些红薯淀粉或者屙屎土豆淀粉等制成的。此外,晒干之后不易变质,更易于长期保存,米线就是将大米蒸熟后碾压得到的,制作工艺没有米粉复杂。


  2、口感差别:


  昆明干米线批发厂家介绍米粉经过了调剂,再次加工后容易吸水,吃起来的口感滑嫩,黏糯爽口,一般制作出来较粗些,还可以用机器压成扁的,比如米粉吃起来口味也更重蟹。而米线制作出来也较细点,则是比较有劲道,口感硬一点,以汤食为主。


  综上,米粉的外形较粗,少部分为扁形,米线外形较细;米粉的味道更重,吃起来滑嫩,黏糯爽口,米线比较有劲道,口感硬一点,以汤食为主。除了在制作工艺和成分上、口感有所区别,不同区域的叫法也不同,更多相关内容,可以关注昆明干米线批发厂家的官网查看。

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