米线和米粉有什么区别?不同之处在哪里?
来源：www.ynmxc.com 发布时间：2021年01月12日
米线和米粉都是优质大米制成的，两者外形看起来也有些类似，名字也差不多，但是两种不是同一食物，两者之间是有区别的。那么米线和米粉有什么区别？不同之处在哪里？一起来看看昆明干米线批发小编的介绍吧。
1、加工工艺差别：
米粉是经过大米磨粉后，还需要添加一些红薯淀粉或者屙屎土豆淀粉等制成的。此外，晒干之后不易变质，更易于长期保存，米线就是将大米蒸熟后碾压得到的，制作工艺没有米粉复杂。
2、口感差别：
昆明干米线批发厂家介绍米粉经过了调剂，再次加工后容易吸水，吃起来的口感滑嫩，黏糯爽口，一般制作出来较粗些，还可以用机器压成扁的，比如米粉吃起来口味也更重蟹。而米线制作出来也较细点，则是比较有劲道，口感硬一点，以汤食为主。
综上，米粉的外形较粗，少部分为扁形，米线外形较细；米粉的味道更重，吃起来滑嫩，黏糯爽口，米线比较有劲道，口感硬一点，以汤食为主。除了在制作工艺和成分上、口感有所区别，不同区域的叫法也不同，更多相关内容，可以关注昆明干米线批发厂家的官网查看。
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