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玉米米线是怎么做的?你知道制作工艺吗?

来源:www.ynmxc.com 发布时间:2021年01月04日

  质量好的米线具有的营养价值更高,米线含有丰富的碳水化合物、维生素等其他营养物质。玉米米线就是一个例子,吃腻了普通大米做的米线,不妨尝试一下这种玉米米线。那么大家知道玉米米线怎么做吗?昆明干米线批发小编今天给大家带来了制作工艺,一起来了解一下吧。


玉米米线怎么做


  1.食材准备好。藕粉是很重要的,米粉、玉米粉或其他杂粮粉都属于低筋粉,遇热面团不凝固,加入藕粉或马蹄粉遇热会快速凝结。


  2.三种粉放在一起,加水搅匀。是将水先加到藕粉里,将藕粉化开,再加其他两种粉搅拌。每个人的面粉吸水量稍有差异,如果面粉干实在搅不动,需要加一点点水调节。这里的水的量在95克—100克之间,不能再多了。


  3.米糊很稠,很难滴下来。如果你的米糊稀了,加点藕粉调节一下就可以了。


  4.将裱花袋套在杯口,米糊装进裱花袋中。


  5.锅中将水烧开,裱花袋顶端剪个小口,口的大小决定了米线的粗细,握住裱花袋向锅中挤,变挤边移动米糊袋,使挤下的米糊遇热凝固成米线。


  6.挤完所有米糊后,用筷子拨一拨,防止粘连。 米线都浮出水面,继续煮1分钟,米线口感会更软。


  以上就是制作玉米米线的制作工艺介绍,这样做出的米线不仅有浓浓的玉米香味,营养价值更高,吃起来更健康,而且口感更好喔。希望上述介绍能够带大家了解更多米线美味的吃法,关注昆明干米线批发厂家的官网,可查看更多精彩内容。


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