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石屏豆腐丝怎么做?石屏豆腐丝做法

来源:www.ynmxc.com 发布时间:2020年04月01日

  美味的石屏豆腐丝——来自美丽的云南,起源于明朝中期,曾为历代皇室贡品而名扬天下,庄子曰:“养生之道,饮泉食豆”,“陈宝腐皮”乃大豆精华,采取天然地下泉水点制而成是为天下一绝,低脂肪、高蛋白。形成了集色、香、味韵一体的名特风味。今天小编就要给大家介绍几个美味的石屏豆腐丝的做法。


1、凉拌腐皮丝

  主料:腐皮丝150克-200克

  方法:用开水浸泡10-15分钟,用凉水漂洗2次。沥净水份放上调料即可食用。

  调料:老陈醋50克,白糖30克,麻油15克,芝麻油15克,味精、酱油、姜汁、蒜泥、精盐适量,可配上青笋丝、韭菜等。

  特点:味道酸甜、开胃可口,适用于四冷碟。

石屏豆腐丝怎么做?石屏豆腐丝做法
2、清汤腐皮丝

  主料:腐皮丝150克-200克

  方法:用开水浸泡10-15分钟,用凉水漂洗2次。沥净水份用鸡汤500克烧沸后放入腐皮丝、香菇50克,胡椒粉20克、味精、葱花、精油适量烧至沸后加入食盐盛入碗中即可,切记起锅前放入食盐。

  特点:细嫩滑腻,可作家庭餐桌上的一款美味佳肴。


3、烩腐皮丝

  主料:腐皮丝150克-200克

  方法:用开水浸泡10-15分钟,用凉水漂洗2次。沥净水份放入油后烧至七成熟时将火腿丝50克,肉丝50克,香菇25克、腐皮丝、鸡蛋一个、胡椒粉10克、味精、盐适量倒入锅内迅速翻炒后,装盘即可。

  特点:吃法独到,种类多样,适用于宴席。


4、面条与火锅:煮面条时将浸泡号的云丝适量放入和面条同时煮,捞起加入作料即可,味道甚佳,涮火锅时用开水浸泡10-15分钟,用凉水漂洗2次。沥净水份放入锅中片刻即可食用,风味别致。


  石屏豆腐丝怎么做?以上就是小编为大家介绍的关于石屏豆腐丝做法的一些内容,希望对大家有所帮助。

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