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正宗的麻辣鸡丁米线怎么做?以下步骤缺一不可

来源:www.ynmxc.com 发布时间:2020年11月10日

  鸡丁米线是一道非常好吃的小吃,米线爽滑,添加的配料又十分的香,所以它的汤汁也是很美味,香气浓郁。那么大家知道正宗的麻辣鸡丁米线怎么做吗?云南干米线批发下编今天教大家做麻辣鸡丁米线的步骤,以下步骤缺一不可,一起来看看吧。


麻辣鸡丁米线怎么做


  1.鸡骨架水中泡除血水,放锅中炖出高汤。


  2.豆瓣酱剁碎,带骨鸡肉多小块,豆腐切丁,千张切丝,葱切马蹄状,姜切片,干辣椒切段。


  3.锅中倒入多点油,倒入豆腐丁炸焦,捞出,鸡块倒入油中外皮炸焦,捞出,麻椒粉,咖喱粉,各放碗中浇热油。


  4.锅烧热,倒入油,放入花椒八角干辣椒麻椒炸焦捞出纱布包住,葱姜倒入锅中翻炒出香味,豆瓣酱放锅中炒出辣味,炸鸡丁,豆腐丁,木耳丝,倒入翻炒,放入料酒,盐鸡精,酱油各适量,耗油少许白胡椒粉少许。倒入高汤煮至鸡丁熟,淋香油盛盆中。


  5.锅中倒入一碗高汤,放入云南干米线煮熟,放海带丝适量,千张丝适量,带汤倒入碗中,鸡丁卤汁盛一小勺倒在米线上,放入香菜炸花生米,放入一小勺麻椒粉,咖喱粉,搅拌即可食用。(如果味淡,可再加点盐,或者浇点卤汁)(鹌鹑蛋,生菜,放碗底)


  麻辣鸡丁米线吃着满口生香,汤汁鲜美,吃一口,麻麻辣辣的味觉整个人嘴中都感觉像触电一样,其中必不可少的食材有云南干米线、熟鹌鹑蛋,炸花生米,木耳丝等,喜欢的朋友可以依据上述做法自己做做看,如果有不会的可以询问云南干米线批发厂家,关注我们,教你更多还吃米线的做法。


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