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滇味小锅米是如何让人念念不忘的?你知道是怎么做的吗?

来源:www.ynmxc.com 发布时间:2020年10月28日

  云南具有代表性的小吃莫过于米线。令人念念不忘,垂涎三尺的不止有过桥米线,滇味小锅米线也是很有代表性的。想到什么这里我都不知道自己已经流了一地口水了。 行万里路,惦记的就是滇味小锅米线,一到饭点就是人潮拥挤。那么大家知道滇味小锅米线怎么做吗?快来看看云南干米线批发小编的介绍吧。

滇味小锅米线怎么做

  1.先准备米线,大锅冷水煮到水开,关火闷10分钟,用冷水漂洗后再泡一下捞出滤干。

  2.肉剁碎,加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段,酸菜剁碎,姜剁成茸,排骨汤烧开。

  3.小锅置大火上,加入滚汤,沸时放入白胡椒,姜末,剁肉,并把肉搅散,顺序放盐,咸酱油,水腌菜末,再放入米线。待沸后下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等汤再开。起锅前淋入辣椒油。倒入普通吃面的汤碗中,点缀上葱花和香菜就好了

  制作滇味小锅米线的食材也很简单,米线120克(大半汤碗),碎猪肉50克,豌豆尖,韭菜,豆芽,水腌菜各10克,精盐,辣椒油各2克,咸酱油(老抽)3克,姜茸,白胡椒粉各1克,排骨汤100克。简简单单,味道却传承久远,成为滇味的代表。喜欢吃的朋友可以自己做做看,云南干米线批发厂家提供优质米线,口感新鲜,欢迎您来电咨询。

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